驴肉加工时的去腥小妙招

2019年07月31日| 来源: www.maolonglvrou.com | 栏目:肉类百科

随着经济的发展,人们的饮食也在不断地发生着改变,以前只讲究吃饱,现在则更注重营养美味健康,而驴肉就是人们常吃的一种高蛋白、低脂肪的肉类,口感虽香醇但若是下锅前不好好处理的话,也是会有少许的腥味的,下面就给大家分享一些驴肉加工时的去腥小妙招。

驴肉加工

一、使用葱姜蒜这是最普遍的去腥味的方法,但并不会去除的彻底,细细品尝还是会有残留。

二、将购买回来的新鲜驴肉切块洗净,放入水中浸泡出血水来,然后再换上干净的水,里面加入少许精盐、米酒、陈皮、八角和小苏打,桂皮、香椿叶各一两,茶叶一钱,中火将肉煮熟,保证能够将香味彻底的去除,并且在不改变驴肉本身香味的同时还能够品尝到香料的香味。

驴肉加工

以上就是关于驴肉加工时去腥的小妙招,希望能够对大家有所帮助,如果您还有其他的需求,也可以打电话找厂家进行咨询。

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