如何挑选到优质新鲜驴肉

2019年11月05日| 来源: www.maolonglvrou.com | 栏目:最新动态

  驴肉一直被认为是营养价值很高并且非常没问的肉类,因此驴肉神搜广大消费者的支持和喜爱,不过日益增加的驴肉厂家使得驴肉市场比较混乱,一些不法商就会有掺假现象,所以我们不仅要懂得吃驴肉,还要掌握基本的辨别驴肉质量的方法。

驴肉

  首先是观察驴肉的色泽,新鲜的驴肉是成红褐色的,脂肪的颜色是淡黄但是比较有光泽,而不新鲜的驴肉都是成暗褐色的,没有光泽,这些是肉眼就能辨别的,很明显,不新鲜的驴肉暗淡无光泽。其次是闻气味,新鲜的驴肉脂肪都是有浓浓的香味而且感觉滋味特别好;相反,不新鲜的驴肉平淡无味,有一种凉白开水的味道,虽然水是无味的,但是给人的感觉是一样的。最后是摸肌理。新鲜的驴肉组织结构摸起来是比较结实而有弹性的,而肉质特别细嫩;而不新鲜的驴肉肌肉组织比较松弛,没有弹性可言。

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