如何鉴别驴肉新鲜度

2020年02月19日| 来源: www.maolonglvrou.com | 栏目:最新动态

  随着人们生活条件的改善,吃驴肉的人也越来越多,而注重驴肉的品质也越来越高。

  目前,市场上出现了很多的偷梁换柱现象,一些商贩为谋求私利,将一些肉类产品混假售卖,欺骗消费者,对消费者的健康造成一定的影响,今天驴肉厂家就简单的为大家介绍下鉴别新鲜驴肉的质量方法。

驴肉

  1、颜色:新鲜的驴肉是呈红褐色,脂肪的颜色是淡黄有光泽。次鲜驴肉的肌肉部分的呈暗褐色无光泽。次鲜驴肉肌肉部分呈暗褐色无光泽。

  2、气味:新鲜驴肉的肌肉脂肪的滋味浓香。次鲜驴肉的肌肉脂肪平淡或者无滋味。

  3、组织状态:新鲜驴肉的肌肉组织是结实而有弹性,肌肉的纤维较细有弹性。次鲜驴肉的肌肉组织松软而缺乏弹性。

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