驴肉水饺

2014年03月15日| 来源: www.maolonglvrou.com | 栏目:驴肉做法

  • 咸鲜菜品口味
  • 主要工艺
  • 三刻钟所需时间
  • 普通制作难度
  • 煮锅 所用厨具
  • 驴肉水饺

食材明细

  • 驴肉适量
  • 洋葱适量
  • 葫萝卜适量
  • 外购饺子皮适量
  • 植物油 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 香油或麻酱 适量
  • 生抽 适量
  • 高汤或水 适量

1. 驴肉水浸泡后剁成肉馅

2. 洋葱、葫萝卜、姜也切碎

3. 所有材料入盆加调料拌匀即可

4. 饺子皮包入馅料

5. 包饺子

6. 饺子全部包好后开始煮饺子。锅加水,加入少许盐水开下入饺子。边下边用漏勺转动,防止饺子粘锅底。

7. 烧沸后淋入适量冷水,如果此反复3次将饺子煮熟,捞出装盘。

8. 驴肉饺子出锅,慢慢享用

 


 

驴肉水饺做法小贴士

“天上龙肉,地下驴肉”。驴肉以鲜嫩、味美而博得人们的喜欢。驴肉中有丰富的蛋白质等营养物质,制作成饺子食用,有补气血、益脏腑的功效,对气血亏虚,食欲不振有一定的食疗作用。但新鲜的驴肉有种特殊的腥味,在烹调前需用水浸泡并焯水,再用冷水过凉洗净去除。作馅料时加猪肉、芹菜或洋葱等,也可以有效去除。

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