补血就吃青蒜炒驴肝

2015年10月21日| 来源: www.maolonglvrou.com | 栏目:驴肉做法

   驴肝可是补血圣品,女性朋友们的福音,不过大多数人不爱吃驴肝,认为有一股血腥味,今天小编教大家一道好吃的驴肝做法,一起学吧!

驴肝
  

(驴肝)

主料:

   驴肝200克,青蒜100克 

调料:

   香油10克,醋10克,酱油5克,淀粉(豌豆)15克,盐2克,白砂糖10克,料酒10克,味精2克,花生油75克 

做法: 

   1. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克,备用; 

   2. 驴肝去筋膜,切成柳叶片,放入盘内,用水淀粉20克浆一下; 

   3. 青蒜择洗干净,拍松,反刀切成段; 

   4. 炒锅置旺火上,放入花生油,烧至六成熟,放入驴肝,用筷子划散,待变成灰白色时,捞出沥油; 

   5. 原锅留油上火,下青蒜段煸炒,加料酒、酱油、精盐、白糖、味精,倒入驴肝,用水淀粉勾芡; 

   6. 淋醋和香油,翻炒均匀,盛入盘内即成。

   小编提醒您,一定要到正规的驴肉批发厂家购买驴肝,保证食材的新鲜度。

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