五香驴肉的烹饪技巧

2019年04月23日| 来源: www.maolonglvrou.com | 栏目:驴肉做法

  市场上从事驴肉批发的厂家有很多,可见这种肉质的特殊,在进行料理的时候,其做法跟其他肉类差不多,不过多了几味材料,在烹饪上需要多花一番心思才行,下面讲解一下五香口味的烹饪技巧。

驴肉

  首先在准备的食材上,除了驴肉之外,还需准备食盐、酱油、葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、料酒、黄酱、白糖等。然后将驴肉切块放入锅中,之后放入清水大火煮沸之后抹去浮沫,将调料放入锅中进行搅拌,再大火煮沸后转至小火焖两小时左右即可制成。需要注意的是整体的收汁情况,建议每隔半小时搅拌一次,避免出现糊锅的现象,另外红烧酱油可以使用老抽进行代替。

驴肉

  驴肉批发的时候也要注意选择新鲜丰富的食材,这样可以更好的带来美味的口感,以上就是分享的烹饪技巧,如果有其他需求的话,也可以打电话找我们进行咨询。

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